福島名物の田舎グルメ・味噌かんぷら!画像・材料やレシピが簡単?

 

9月17日放送の秘密のケンミンSHOWで取り上げられた福島県が誇る田舎グルメの「味噌かんぷら」!

見た目は確かにうん!?おいしいのかといった感じで地味ですが味の方は間違いなくおいしいので

今回はそんな味噌かんぷら

福島名物の田舎グルメ・味噌かんぷら!画像・材料やレシピが簡単?

についてシェアしたいと思います!

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福島名物の田舎グルメ・味噌かんぷら画像!

味噌かんぷら レシピ

他の地方のB級グルメと比べて画像をみても派手さはない福島・味噌かんぷら!

味としてイメージしやすいのはジャガイモを味噌・砂糖で甘く似たものなんですが

 

特徴としてじゃがいもを茹でた後に一度揚げるという工程が加わることで食感・味ともによくなるんですね。

(もちろん水で煮るだけでもokのようです)

 

味噌かんぷらというのはジャガイモのことを福島弁で「かんぷら」とよんでいた事から、この名がついたようで

 

お客さんに販売できないような小さいじゃがいもを活用する目的もあって味噌かんぷらが作られご飯のおかずとしてだけでなく甘くおやつにもピッタリの一品になっています!

 

確かに料理画像やケンミンSHOWでも比較的小玉のじゃがいもが使用されていましたね。

 

味噌かんぷらの材料は?

味噌かんぷら 福島

田舎グルメの味噌かんぷらなんですが使う材料が極めてシンプルで慣れている人が作ると10分以内に作ってしまえるぐらいだそうで

 

使用材料を見てみると

まずは主役のじゃがいも

そして調味料として最低限必要なものは砂糖・味噌だけというわずかこれだけでできてしまうそうです!

もちろん味に深みを出すにはみりんを使ったり、とろみをだすのに片栗粉なんかも使用できますが基本はすごい簡単な料理なので

 

まったく料理したことのない人の入門編としてはもってこいかもしれないですね!

味噌かんぷらのレシピが簡単?

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誰でも簡単に作れる味噌かんぷら!

せっかくなので普段週2-3日しかりょうりしない管理人でも作れるようにレシピをまとめておくと

1、大きいじゃがいもは食べやすいサイズに切って皮付きのまま洗いし、水気を拭いておく!

2、1を少しかためにゆでるか蒸しておく。

3.2を串が通るようになるまで油で炒めていく(目安は15分です。) 
  その後余分な油は捨ててしまう!

4.水と砂糖・味噌お好みでみりんを加えて、炒め煮する。

 

以上!!になります。 かなり簡単なレシピでびっくりしたんですがこれだけなんです。

2回目以降は甘すぎたと感じた人は砂糖を減らすなり好みに応じてアレンジできるんですが目分量で作ってもそんなに大きくは失敗しないです(笑)

まとめとして

福島で生まれた味噌かんぷら!簡単なんですが一品ほしい時とかにも短時間でできてしまうのでぜひ一度チャレンジしてみてください。

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