北海道森町のかぼちゃ・くりりん!栽培法や甘さの秘密・料理法は?

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10月11日放送の鉄腕DASHで紹介された北海道森町が誇る名産品のかぼちゃ!ハロウィンの季節にぴったりな野菜なんですがその特徴は果物も真っ青の甘さで

 

糖度に換算するとそのびっくりの数値は25度以上!マンゴーでも15度を超えたら甘い方なのにこの数値は驚異的ですね!

 

そこで今回はそんな北海道森町のかぼちゃ

北海道森町のかぼちゃ・くりりん!栽培法や甘さの秘密・料理法は?

について特集してみたいと思います!

 

北海道森町のかぼちゃ・くりりん!

かぼちゃ くりりん

農作物の王国北海道の中でも函館にほど近い場所に位置する森町!

 

そこで栽培されているのが黄金のかぼちゃの異名もとるブラインド野菜のくりりん

かぼちゃ 森町

一般的なかぼちゃとはけた違いの甘さ糖度25度以上ということでTVで紹介されているんですが

ちなみに一般的なかぼちゃは糖度10度くらいということなのでいかにくりりんがすごいかということがわかると思います!

 

 

上の画像を見てもたしかに市販のものに比べてずっしりしているような気がします!

 

値段がけっこうするにもかかわらず通販の方は今期は売り切れになっていて、購入方法は北海道のスーパーか来年の通販での購入待ちぐらいでしか手に入らない貴重なかぼちゃなんです!

 

北海道森町のかぼちゃ・くりりんの栽培法や甘さの秘密

くりりん 栽培法

不思議なのはなんでこの甘さが森町のかぼちゃだけに出せるかという事なんですが

 

その秘密はかぼちゃの栽培方法にあり

まずは化学農薬、化学肥料を一切使わない有機栽培を徹底しているんですが工夫はそれだけではなく

 

糖度を高くするために必要なミネラルを土から摂取するために

 

ホタテの貝殻に付着する海藻などの付着物を加え、海のミネラルを積極的に取り入れ、微生物の生育環境を意識した土壌作りに取組んでいる

 

ということなんです!さすがに海産物も多く取れる北海道ならではの戦略ですね。

 

これに加えて海洋深層水も適度にまくことによって土壌のミネラル濃度をあげ奇跡のかぼちゃ・くりりんの誕生につながっているんですね!

 

くりりんの料理法は?

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こんなに甘い北海道森町のかぼちゃ・くりりん

 

そのおすすめの料理法はというとやはり素材を生かしたものがベストで

くりりん 料理法

単純にかぼちゃのサラダにしてもおいしいですし際立った甘さなのでかぼちゃパイなどにするのがおすすめのようです!

 

すでに北海道・道南では名物としてソフトクリームなどにもなってくるのでなかなか観光で訪れる機会は少なそうなエリアなんですが

くりりん 料理

いった時にはぜひ食べてみたいですね!

 

まとめとして

鉄腕DASHで取り上げられたとこで一気に知名度が上がった北海道森町のかぼちゃ・くりりん!生産量がまだ少なく数が限られているので今後も入手困難な状態が続きそうです!

 

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