トロカツオが鉄腕DASHに!特徴や見た目・獲れる場所やレシピは

 

10月25日放送のザ!鉄腕!DASH!!で取り上げられたトロカツオ!カツオといえば春と秋がシーズンなんですが今回は秋の脂ののったものを獲ってきており

 

日本の食卓にもよく顔を出しそこまで価格も高くない普通のカツオとどう違うのか気になったので

 

そこで今回はそんなトロカツオ

トロカツオが鉄腕DASHに!特徴や見た目・獲れる場所やレシピは

について特集してみたいと思います!

 

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トロカツオが鉄腕DASHに!特徴は?

鉄腕DASH トロカツオ

タレントの枠を超えて農業や漁業そして最近では島開発まで行っているTOKIO!

 

鉄腕DASHもすっかり日テレの長寿番組になり日曜のゴールデンタイムになっていますがそんな彼らが今回取りに行ったのが

 

神奈川県三浦市三崎の沖合でトロカツオを獲ろうとしているんですが

 

 

かんじんのトロカツオの特徴はというと

別名は戻りカツオともいい

 

秋の時期に産卵のために戻っているカツオは普通のものよりも脂のノリが全然違い刺身やたたきにもってこいの状態なんですね!

 

なのでトロカツオという種類のカツオではなく鮮度もよくおいしいカツオを指すのが一般的なようで脂乗りがいいものが価格も上がり最高級のものですと大トロに匹敵することもあるようです!

 

トロカツオの見た目・獲れる場所は?

トロカツオ 場所

 

見た目の違いは画像のように若干ピンク色になっていてこってりとした味のトロカツオ!

 

鉄腕DASHでは東京近郊で漁をしていますが獲れる場所としては

 

やはりカツオといえば有名な高知や鹿児島の枕崎が有名でこの辺では秋になるとシーズンの到来で料理店でもおいしいトロカツオを食べることができます!

 

ただ最近では水温が毎年高くなったり低くなったりする異常気候のせいもありなかなかベテランの漁師にとっても正確な場所にいくのは難しいようですね。

トロカツオのおすすめレシピは?

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いろいろ食べ方があり刺身でそのまま食べるのもおいしいトロカツオなんですが

管理人のおすすめはたたきにしてカルパッチョにすると脂がのっているのでおいしいんです!

 

レシピとしても

オリーブオイルや水菜など葉物野菜を準備して画像のように盛り付けるだけなので超お手軽なのに味は喜ばれるといういいことどりのレシピです!

 

画像はコチラ↓

トロカツオ カルパッチョ

 

まとめとして

ちょうど今が旬を迎えるトロカツオ!TVで取り上げられた影響も出て居酒屋などで頼む人も多くなってくるんではないでしょうか。

 

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